Yöresel Karadeniz mutfağı denilince akla gelen tüm lezzetlerini bu yazımızda sizlere yakından tanıtmak istiyoruz. Doğal ve tarihi güzellikleri ile ülkemizin en güzel bölgelerinden biri olan Karadeniz’in kendine özgü yöresel yemekleri de eşsiz lezzetlere sahip. Benzersiz lezzetlere sahip Karadeniz mutfağının yemekleri her mevsim için farklı alternatifler sunabiliyor. Lezzet turları için en ideal rotalardan biri olan Karadeniz Bölgesi’nin birçok yöresel yemeği bulunmakta. Biz de sizler için bunlar bu eşsiz lezzetler arasından 5 yemeği sizlerle paylaşıyoruz:
Hamsi Pilavı:
Karadeniz nesi ile meşhur denildiğinde ilk akla gelenlerden biri de Hamsi’dir. Hamsi’nin Karadeniz mutfağında ise çok geniş bir yeri vardır. Hamsi ile birçok farklı yemeğin yapıldığı Karadeniz mutfağında Hamsi Pilavı çok meşhurdur.
Karadeniz Lahana Çorbası:
Karalahananın birçok farklı yemekte kullanıldığı Karadeniz mutfağında Lahana Çorbası oldukça sevilen lezzetlerden biridir. Oldukça doyurucu da bir yemek olan Lahana Çorbası, zengin malzeme kullanımına sahiptir.
Yöresel Karadeniz Mutfağı:
Karadeniz Usulü Karalahana Sarması:
Karalahananın benzersiz aromasını sarma olarak sunan Karadeniz Usulü Karalahana Sarması da mutlaka denenmesi gereken lezzetlerden biridir.
Fasulye Kavurması:
Fasulye kavurması Karadeniz bölgesine özgü en özel lezzetlerden biridir. Tadı hafızalarda kalan bir yemek olan Fasulye Kavurması, doyurucu olduğu kadar hafif de bir yemektir. Fasulye Kavurması’nın içerisine yumurta eklenen versiyonu da bulunmaktadır.
Karadeniz Usulü Palamut Buğulama:
Karadeniz usulü palamut buğulama, bu bölgenin en lezzetli yöresel yemeklerinden biridir. Hafif ve lezzetli Karadeniz yemeklerinden biri olan Karadeniz Usulü Palamut Buğulama, kılçıklarından temizlenerek yapılıyor. Zeytinyağı, biber, soğan ve patatesle pişirilerek hazırlanan bir lezzet şöleni sunuyor.
Yöresel Karadeniz Mutfağı:
Karadeniz Usulü Kuru Fasulye:
Karşınızda Karadeniz’in en özel tatlarından biri olan Karadeniz Usulü Kuru Fasulye! İspir fasulyesi ile kuşbaşı doğranmış etler benzersiz bir lezzet sunuyor. Yanında turşu ve pilavla unutulmaz bir lezzet sunan Karadeniz Usulü Kuru Fasulye, kesinlikle denemeniz gereken yöresel yemeklerden biridir.
